Höstens smaker i vårt skafferi
I våra olika paket ingår det en tre, fem eller sjurätters meny med det bästa säsongen har att erbjuda. Vi arbetar med fasta menyer som skiftar från dag till dag, beroende på vilka råvaror vi fått fram för stunden. Det som är gemensamt för veckans alla dagar är att det alltid är lika fina pinfärska ingredienser, alltid lagat från grunden och alltid väldigt, väldigt gott!
Nedan har vi listat ett utdrag av säsongens avsmakningsmeny. Se detta som ett exempel av vad köket har i sitt skafferi just nu. Skulle ni vara intresserade av att få menyn i förväg, går det bra att kontakta oss så tar vi fram ett förslag. Det samma gäller om ni vill beställa en specialmeny, kontakta oss- vi gör gärna en meny som passar er!
Varmt välkomna att njuta av höstens smaker hos oss!
Kontakta oss för bokning av bord eller menyförslag: info@aspaherrgard.se
Tfn: 0583- 502 10
(Restaurangen är lättast att nå mellan 08:00-11:30, samt 14:00-16:30)
Avsmakning Höstmeny
Aspas klassiska kräftsoppa, serveras med dill & fänkålscréme
Sikrom
Serveras med jordärtskockspuré, friterade jordärtskockschips,
brynt smör med bränd citron & rostad brioche
Pilgrimsmussla
Serveras med gröna ärtor, crudité av kålrabbi,
grillad romansallad och pepparrotssnö
Halstrad röding
Serveras med svartrötter, kantareller från herrgårdsparken,
rostad blomkålspuré, sauce vierge med tomatconcasse & potatispuré
Lammsadel & rillette av lammlägg
Serveras med bakad solovitlök, kalamataoliver, rödbetor, färskpotatis & rosmarinsky
Grönmögelost från Skärvångens bymejeri
Serveras med rabarberkompott, inkokt blekselleri,
hembakat knäckebröd och dill
Äpplen från herrgårdsparken
Äppelkompott, söt sorbet av oxiderade äpplen & äppelpuré,
serveras med klassisk vaniljpudding och mandelpraliné
***
SPECIALKOST & DIETKOST
Självklart har vi flera förslag på specialkost om du har matallergi, äter efter en
viss diet eller har specialla önskemål om vad ni önskar till kvällens middag.
Kontakta oss så kommer vi med förslag!
Lunchservering
Middagsservering
Vi serverar dagens lunch måndag- lördag vid förbokning*
Dagens lunch med sallad, lättdryck och kaffe.
165 kr per person
Tvårätters affärslunch, lättdryck och kaffe.
229 kr per person
Trerätters deluxelunch, baserad på kvällsmenyn. 495 kr per person
*Ring och förboka på T 0583- 502 10 eller maila oss: info@aspaherrgard.se.
Köket är öppet för kvällsservering måndag- lördag mellan kl. 19:00-21:00. Endast förbokningar
I samtliga menyer ingår bordsvatten, flera sorters hembakat kuvertbröd & smör.
Trerätters supé:
585 kr per person.
Femrätters herrgårdssupé:
795 kr per person
Säsongens avsmakningsmeny ( 7-9 rätter )
995 kr per person
*Ring och förboka på T 0583- 502 10 eller maila oss: info@aspaherrgard.se.